мясо с фасолью

Цинк

Расскажу сегодня про цинк. Незаслуженно,  он обделён пристальным вниманием.
А между тем, это второй по содержанию,  но не по значимости, микроэлемент в нашем организме (после железа, конечно).

Зачем нужен цинк в организме?

— для роста. Без него никак. Это касается и внутриутробной жизни.

— для иммунитета. Участвует в его формировании. Будет мало цинка, будем часто и долго болеть.

— регулирует ответ на аллергены. Дефицит элемента усиливает аллергические реакции.

— для полноценного обновления клеточного состава. А это профилактика онкологии.

— для нормальной работы желудочно-кишечного тракта. Участвует в образовании ферментов. Улучшает аппетит и пищеварение.

— половые гормоны формируются при его непосредственном участии.

— нужен для нормального синтеза инсулина.

— острота зрения. Поэтому, когда с возрастом снижаются запасы цинка , мы хуже видим.

— заживление ран.

— адекватная работа головного мозга, стрессоустойчивость и хорошая память.

— микроэлемент красоты. Ногти, волосы и кожа. Но это скорее, как совокупный результат всех предыдущих пунктов.

Откуда мы получаем цинк?

Из пищи и воды (а ещё зубных паст). Норма для детей в разные периоды от 3-12 мг.
Основным источником цинка являются телячья печень и красное мясо. Многие сторонники веганства напомнят про чечевицу, соевые бобы, семена тыквы и кунжут и т.д. Но, хочу заметить, что из растительной пищи  цинк плохо всасывается, а фитиновая кислота в этих продуктах вообще препятствует его усвоению (альтернатива — или есть пророщенным или замачивать перед готовкой).
А ещё можно кушать горький шоколад. В разумных количествах.

Дефицит цинка. Кто в зоне риска?

— все, чьё питание не сбалансировано в силу возраста,  веганских пристрастий или диет. Сюда же отнесу фанатов соевых  продуктов.
— дети на гв, чьи мамы плохо кушают;
— пациенты после операций;
— обладатели глистов;
— люди с повышенными физическими и эмоциональными нагрузками.
— любители отдохнуть с алкоголем.

Как определить дефицит цинка?

По специальному анализу мочи и без его результатов никаких добавок. Избыток цинка проявляется не менее печально. Ещё и на содержание меди влияет.

Что делать если есть недостаток микроэлемента?

Хорошо кушать. Достаточно 200гр красного мяса в день ( или как вариант с полкило чечевицы).
Нужны ли БАДы? Однозначно нет. Особенно, с учётом той ядерной смеси, которую в них пихают.

на заметку: сочетание цинка , магния и кальция не усваивается.  Нашли на упаковке такое сочетание — смело в помойку.


Если и принимать, то только элементарный препарат,  чью дозу рассчитывает квалифицированный специалист. Остались вопросы — смело задавайте в комментариях. И не забудьте поделиться с друзьями.

Posted in Здоровое питание and tagged .

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *